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Perla del Salento
IGP Salentino - Malvasia bianca
Vitigno: Malvasia bianca
Sistema di coltivazione: Alberello
Terreno: Rosso argilloso
Produzione: 80 ql. per ettaro
Vinificazione: Mosto separato dalle bucce subito dopo la pigiatura e convogliato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Colore: Giallo paglierino con riflessi tendenti al verdolino
Profumo: Cangiante dal floreale al fruttato
Sapore: Intenso con retrogusto di liquirizia tabacco